Tip:
Highlight text to annotate it
X
És una planta de l'Índia i el sud-est asiàtic.
Va ser utilitzada des de fa milers d'anys, com un tint de la llana, en aliments i medicines tradicionals.
Es tracta d'una planta herbàcia, acaule, perenne, rizomatosa, fins a 1,5 m d'alçada.
Necessiten una temperatura entre 20-30 ° C i humitat elevada.
Es multiplica per llavors o per rizomes. La floració es produeix a l'estiu.
Les fulles són grans i primes, d'uns 0, 5m; de color verd clar, amb els marges enters i pinnatinervades.
Amb una disposició díptica i limbes oblongs o lanceolats.
L 'inflorescència és terminal i en forma d'espigues basals, cilíndriques. Tenen bràctees unides lateralment, de color verd amb taques rogenques.
Les flors són hermafrodites i zigomorfes.
El calze és tubular, amb tres sèpals soldats i la corol•la té tres pètals soldats blancs o grocs.
Androceu amb un únic estam fèrtil i el gineceu amb tres carpels soldats a l'ovari ínfer.
Tenen una producció elevada de nèctar i la seva pol•linització és zoòfila.
El rizoma és taronja a la part interior i marró a l'exterior.
Hi ha un rizoma gruixut principal del qual surten arrels múltiples. Forma la cúrcuma rodona.
Apareixen rizomes secundaris, laterals, allargats. Formen la cúrcuma allargada, utilitzada en el mercat.
La part utilitzada és el rizoma. Es classifica, es renta i es bull. Posteriorment es talla, i una vegada assecada es fa la trituració per obtenir cúrcuma en pols.
La recol•lecció dels rizomes es fa durant la tardor, després de la caiguda de les fulles.
El seu principi actiu més important és la curcumina (àcid tumèric).
Els components químics aïllats contenen curcumina, una substància colorant groga; olis essencials; midó (entre 30-40%).
S'utilitza en alimentació com : coloració d'aliments (E-100), l'ingredient de curry.
Emprat en medicina com: antiinflamatori, antioxidant, hepatoprotector, colerètic, antibacterià, antiespasmòdic, carminatiu, reductor del colesterol.
Altres usos: coloració dels teixits; colorejar ungüents, pomades; obtenció d'essències per a perfumeria i licors.