Tip:
Highlight text to annotate it
X
Petroselinum crispum és una planta herbàcia, perenne i aromàtica, pertanyent a la família de les Apiàcies.
Amb una altura de 20-90 cm, arrel carnosa i ben desenvolupada d’uns 10 cm de llargària i 2 cm d’amplada.
Es pot cultivar en molts tipus de clima i en testos durant 3-6 setmanes. La seva reproducció es realitza mitjançant llavors.
Fulles peciolades, contorn triangular i dividides en segments dentats, inferiors tripinnades i superiors amb tres lòbuls.
Existeixen diferents varietats, de fulla llisa o arrissada.
Flors en umbel·les de 5 cm, simetria radial amb 5 sèpals, 5 pètals i 5 estams. Fruit petit de tipus diaqueni de 3 mm de llargària, circular, de color verd.
Floreix en juny i fructifica durant l’estiu biennalment.
El seu origen és mediterrani i és una de les plantes aromàtiques més populars de la gastronomia mundial.
El seu oli essencial estimula la gana i incrementa el flux sanguini i és ric en apiol i miristicina, estimulant la menstruació.
L’apiol, un dels seus components, és efectiu en la cura contra la malària i derivats.
Un dels usos medicinals és com a diürètic en infusions, també com a vasodilatador, antioxidant i depuratiu.
Conté vitamines A, G i E, així com fòsfor, ferro, calci i sofre.
S’utilitzen les fulles com a condiment. També té efectes negatius. Té un gran contingut d’àcid oxàlic, contribuint en la formació de pedres en el ronyó.