Tip:
Highlight text to annotate it
X
TALLER FAMILIAR/ CÀPSULES DE LABORATORI Envelleixen les plantes? Marta Oñate 13 i 20 de març 2011
L'OBJECTIU DEL TALLER ÉS CARACTERITZAR L'ESTAT DE LA PLANTA PER SABER SI ESTÀ ENVELLINT.
Només en l'últim segle
han aparegut més de 300 teories
sobre l'envelliment, ja sigui dels humans, dels animals
o de les plantes.
Una de les teories més respectades
és la teoria dels radicals lliures.
I aquestes paraules tan estranyes
què volen dir?
Als anys 50, el Sr. Harman
va descobrir una cosa molt interessant:
l'oxigen, que és tan important per a nosaltres,
també pot ser un verí.
I ara què fem!? Deixem de respirar!?
En determinades condicions l'oxigen pot produir
unes molècules nocives per a les cèl·lules i l'ADN.
Harman deia que això
és la causa principal de l'envelliment.
Pel que fa als humans això és força cert.
Però les plantes i el cos humà són savis,
i si ens hem adaptat a viure amb oxigen
el cos humà també ha après a utilitzar una substància
que lluita contra les partícules nocives
i aquesta substància són els antioxidants.
Segurament no sabeu què és un antioxidant,
però sí que sabeu què son les vitamines.
Ara passem a l'experiment.
Cadascú agafarà una mostra d'arbres o d'herbàcies
i en calcularem l'edat.
Cada mostra la datarem amb un procediment diferent.
Per exemple, en el cas dels arbres
comptarem els anells del tronc.
Haurem de calcular l'àrea foliar
i finalment extraurem pigments de la fulla.
1. DATAR L'EDAT DE LA MOSTRA
Com creieu que podem calcular l'edat de les plantes?
El mètode més senzill i conegut
és comptar els anells dels troncs dels arbres
i d'alguns arbustos.
Però hi ha altres mètodes més complicats.
La ciència que s'encarrega de la datació dels arbres
és la dendrocronologia.
Cada any que passa deixa un anell
al tronc de l'arbre.
Els anells tenen un color diferent
depenent de l'estació de creixement.
Comptant els anells sabrem l'edat de la planta.
2. CALCULAR L'ÀREA FOLIAR
Volem saber quant mesura i quina àrea ocupa la fulla.
Podem fer-ho mitjançant el mètode antic
o el mètode modern.
El mètode antic consisteix a retallar la forma de la fulla
en un foli de paper.
Si sabem la densitat del paper en podem saber l'àrea.
Un foli té una densitat de 80gr per metre quadrat.
Si una fulla pesa 0,5gr podem calcular-ne l'àrea.
Actualment el càlcul es fa amb un escàner i un ordinador:
posem la fotocòpia a l'escàner
i un programa calcula l'àrea foliar.
3. FER UNA EXTRACCIÓ DE PIGMENTS D'UNA FULLA
Hi ha diferents tipus de pigments fotosintètics.
La clorofil·la dóna el color verd a la planta
i segurament la coneixeu perquè en posen als xiclets.
Però n'hi ha d'altres, com els carotens,
que són els pigments de les pastanagues.
O les antocianines i els flavonoides,
que donen un color vermell a les fulles.
PIGMENTS: ANTOCIANINES I FLAVONOIDES CAROTENS CLOROFIL·LES
Farem un extracte d'aquests pigments
per saber quanta clorofil·la, antocianina o carotens
té la planta.
Tots aquests pigments són antioxidants de les plantes.
Trossejarem i moldrem les fulles de les plantes,
hi afegirem acetona per extreure'n el pigment,
i ho absorbirem amb una tira de paper secant.
Aquest mètode pot semblar molt casolà,
però se'n diu "cromatografia"
i s'utilitza realment.
No ens dirà la quantitat de pigment de la planta,
però això ho podem saber comparant les mostres.
Després de moldre la planta hi posem el paper secant
perquè pugin l'acetona i el pigment.
Els pigments se separaran per diferència de densitat
i veurem la línia verda de les clorofil·les
i les línies grogues i marrons
de les xantofil·les i els carotens.
Ara ja hem calculat l'edat de les plantes,
hem vist com se separen els pigments
i hem mesurat l'àrea i el pes de les fulles.
Si fóssim científics de veritat,
què faríem per saber si les plantes envelleixen?
Doncs ordenaríem les plantes de la mateixa espècie
segons l'edat de la planta
i veuríem si hi ha alguna relació
entre l'edat i l'estat de la planta.
És a dir: veuríem si les plantes més velles
tenen fulles més petites i menys clorofil·la,
o si, al contrari, les plantes més velles
tenen fulles més grans i més clorofil·la.
En resum: intentaríem interpretar
si les plantes envelleixen o no.